Wenn man an gefüllte Paprika denkt, dann kommen einem doch immer die Paprika mit Hackfleisch und Reis in den Sinn, die oft schwer im Magen liegen? Natürlich sind sie lecker, doch es geht auch fleischlos und leicht. In diesem Rezept haben wir die leckeren Paprika mit Quinoa und Kichererbsen gefüllt. Anschließend werden sie auf einer leckeren Tomatensauce gebettet und in den Ofen geschoben.

Diese gefüllten Paprikas sind zudem vegan sowie glutenfrei. Für die Optik empfehlen wir dir gelbe, rote und orangene Paprika zu verwenden.

Du magst es schön würzig? Dann empfehlen wir dir etwas Harissa in die Füllung zu mischen.